Гренки из белого хлеба с чесноком. Жареный хлеб с чесноком. Наивкуснейший завтрак в виде гренок с сыром готов
Бутерброды
чесночные гренки
30 минут
240 ккал
5 /5 (1 )
Рецепт чесночных гренок из черного хлеба, как в ресторане
- духовка;
- противень;
- пергаментная бумага;
- разделочная доска;
- столовая ложка;
- пресс для чеснока;
- прихватки;
- небольшое блюдце для соуса;
- терка;
- лопатка;
- посуда для подачи.
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты
Хлеб. Для того, чтобы порадовать себя и своих близких таким блюдом, понадобится белый или черный хлеб, который вы привыкли кушать всегда. Каких-то особых сортов не требуется. Не стоит покупать уже нарезанный вариант, т. к. в таком случае кусочки слишком тонкие и могут легко ломаться. Поэтому лучше купить целую буханку и самостоятельно ее нарезать.
Сыр. Подойдет любой сыр твердых сортов. Главное, чтобы он легко плавился, был вкусным и свежим. Поэтому при покупке обязательно обращайте внимание на:
- Структуру сыра. Он должен быть плотным и не крошиться, иначе он подвергался заморозке.
- Запах. У свежего продукта приятный сливочный запах, в котором могут присутствовать острые нотки, в зависимости от сорта сыра.
Пошаговый рецепт чесночных гренок к пиву
- Начнем с того, что подготовим наш хлеб. Для этого необходимо нарезать 4 больших куска, толщиной не более 10 мм.
- На каждый кусок с помощью пресса сверху выдавить по 2 зубка чеснока, растереть по всей поверхности и посолить.
- Сложить весь хлеб друг на друга, чтобы он смог пропитаться соком чеснока, и оставить на 10 минут. Куски можно периодически между собой перекладывать, чтобы хлеб равномерно пропитался.
- А теперь можно приступить к приготовлению соуса: в небольшую миску нужно выложить по 50-60 г сметаны и майонеза, пропустить через пресс 2 зубка чеснока, добавить щепотку соли (примерно 1,5 г), и мелко нарезанные 5 веточек укропа. Все перемешать до получения однородной массы и оставить на 20 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы получить по-настоящему ароматный продукт.
- Когда хлеб пропитается, с него нужно убрать весь чеснок (иначе в духовке он подгорит и испортит вкус и внешний вид готового блюда), отрезать верхнюю корочку и нарезать хлеб на 3 одинаковые части произвольной формы.
- Выложить полученные кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в разогретую духовку примерно на 7 минут. Температура выпекания должна быть не меньше 180°.
Если духовка электрическая – гренки равномерно пропекутся, а если газовая – нужно наблюдать за процессом выпекания и, возможно, пару раз переставить противень с нижней полки на верхнюю, чтобы получить равномерную хрустящую корочку.
- Готовые гренки выложить в тарелку, посыпать натертым сыром, 15 г будет достаточно, и можно подавать к столу.
Видео рецепта приготовления чесночных гренок в духовке
Приглашаю вас ознакомиться с этим видео, чтобы узнать, как сделать хрустящие сверху и мягкие внутри, ароматные и очень вкусные гренки с чесноком.
Чесночные гренки с соусом и сыром (закуска)
https://i.ytimg.com/vi/lVF8o-F3Q5s/sddefault.jpg
https://youtu.be/lVF8o-F3Q5s
2013-12-19T10:28:02.000Z
Рецепт чесночных гренок из белого хлеба
- Время приготовления: 15 мин.
- Калорийность на 100 г: 380 ккал.
- Количество: 2-3 порции.
Кухонная техника и принадлежности:
- плита;
- острый нож;
- разделочная доска;
- сковорода;
- силиконовая или деревянная лопатка;
- посуда для подачи.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео: как сделать чесночные гренки в домашних условиях
Если у вас совсем немного времени, а нужно приготовить какую-нибудь закуску, вкусные, хрустящие и ароматные чесночные гренки будут то, что надо. В этом видео вы сможете увидеть, как буквально за 15 минут сделать такое кушанье.
Гренки из хлеба с чесноком на сковороде
Давайте приготовим гренки из черного хлеба с чесноком! Очень простая, недорогая и аппетитная закуска.
Посетите сайт нашего спонсора!
http://www.samura.ru
С промо-кодом: «Yakex» вы можете приобрести великолепные ножи «Samura» со скидкой 20%
Итак. Рецепт гренок с чесноком крайне просто, готовится быстро и самое главное — это совсем недорого! Для того, чтобы приготовить гренки с чесноком на сковороде нам понадобится:
— хлеб (чёрный или белый)
— чеснок
— растительное масло
— и немного соли
Хлеб нарезаем палочками средней толщины. Слишком тонкие полностью высохнут, слишком толстые не стану гренками, а останутся просто жареным хлебом.
Сковороду прогреваем, вливаем туда немного растительного масла и кладём нарезанный хлеб.
Жарим всё это 7-10 минут на среднем огне, регулярно помешивая
За две три минуты до готовности солим, перемешиваем и добавляем чеснок. Жарим ещё пару минут и всё. Гренки с чесноком готовы!
Кстати, разделочную доску и доски для подачи для съёмок нам любезно изготовила «Мануфактура Голубиных». Ребята делают отличные разделочные доски с гравировкой, из дуба. Посмотреть примеры работ и заказать себе досочку вы можете в группе VK https://goo.gl/j2dqQj Или в Инстаграме https://goo.gl/KmbtEO
———————————————————————————-
Vkontakte https://vk.com/yakex
Instagram https://instagram.com/yakexru/
Facebook https://www.facebook.com/yakexru
Twitter https://twitter.com/YakexRU
Plus Google https://www.google.com/+yakexRU
https://i.ytimg.com/vi/YNwMN8f08LU/sddefault.jpg
https://youtu.be/YNwMN8f08LU
2016-02-03T12:23:14.000Z
Как правильно подавать блюдо и с чем
Гренки можно подавать как самостоятельное блюдо, в виде закуски, или как дополнительное. Они подойдут к первым блюдам, например, к борщу, супу-пюре и к мясу. Также к чесночным гренкам можно подавать самые разнообразные соусы, с рецептом одного из них вы можете ознакомиться в первом варианте приготовления.
Если у вас нет времени, чтобы ждать 20 минут, можно подать к столу просто майонез или любой другой покупной соус. Еще отличным дополнением будут сыр, свежие овощи и, конечно же, зелень.
Эта статья не о легендарных украинских пампушках. Cкорее, о брускеттах. Брускетта - это итальянское народное блюдо - поджаренный хлеб, смазанный оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока. По-русски - обычные чесночные гренки. Мне бы хотелось, чтобы моя статья воспринималась не как сборник рецептов, а как хвала этой простой и полезной закуске, которая выступает прекрасной альтернативой обычному хлебу.
Лично я предпочитаю простой вариант . Куски обычного черного хлеба, нарезанные по настроению, обжариваю на обычной сковороде с обычным растительным маслом. Во время жарки немного присаливаю с обеих сторон. Когда кусочки хлеба подрумянятся, покроются аппетитной корочкой, снимаю их с огня на тарелку.
Я люблю натирать гренки чесноком пока они горячие, так что аж пальцы жжет. Нормальным людям рекомендую все-таки дать хлебу немного остыть. Натираю гренки обычными - мне повезло, у меня со своего огорода. Все пропорции соли, чеснока - на ваш вкус. И всё!
Предпочитаю именно такой порядок действий . Есть вариант: сначала натереть хлеб чесночно-солевой смесью (в таком случае чеснок просто надо раздавить в чесночнице) и потом обжарить. Но, во-первых, так получается менее остро (для кого-то плюс, для кого-то минус). Во-вторых, жареный чеснок приобретает специфический запах. Он не сильно выражен и не противен, но натуральный запах чеснока все же лучше. В-третьих, не могу не напомнить, что после тепловой обработки полезные свойства чеснока снижаются.
Маленькие лайфхаки:
- Выкладывать хлеб лучше на разогретую с маслом сковороду. Так он впитает меньше масла.
- Готовить чесночные гренки можно из подсохшего хлеба или батона.
- После готовки протрите руки цитрусовыми. Они хорошо впитывают .
Есть воз и маленькая тележка разных рецептов, как люди готовят чесночные гренки. Например, кто-то использует исключительно бородинский хлеб, другие присыпают прованские травы, третьи добавляют начинки, четвертые признают только чесночный багет или сухарики для «Цезаря». Поэтому в этой статье никак нельзя не рассмотреть альтернативные варианты:
Если нагрянули гости
Есть супер-быстрый рецепт чесночной закуски. Режем ржаной хлеб, посыпаем чесночной солью (чеснок сушеный гранулированный + соль) и жарим на сковороде с маслом. По вкусу – никакой разницы, а мороки гораздо меньше. Сверху можно посыпать гренки тертым сыром.
Если есть проблемы с желудком
На разогретой с маслом сковородке (можно со сливочным) жарим крупно нарезанные зубчики чеснока минуты 3 — 4. Затем убираем дольки и в расплавленной чесночно-масляной смеси «доводим до ума» нарезанные куски черного или белого хлеба. Гренки получаются с лёгким чесночным ароматом.
Если нужно не просто перекусить
Если вы собираетесь употребить в пищу чесночные гренки как основное блюдо, можно выложить на на них рыбу, помидоры, ветчину, зелень. Наиболее подходящие и сытные начинки: перетертые с варёным яйцом консервы, шпроты + огурец + майонез, сметана + кинза и долька помидорки.
Если предпочитаете «светлую сторону»
Приготовьте быстрый чесночный багет. Основа – белый хлеб, булка или, собственно, багет. Нужно разрезать их на кусочки не дорезая до конца. Начинка: мелконарезанная зелень + чеснок (раздавленный или натертый на мелкой терке) + размягченное сливочное масло. Смазать этой смесью каждый кусочек хлеба и запечь в духовке до состояния румяности.
Особенно хорошо чесночные гренки идут с любым горячим первым: борщом, супом, бульоном. Особенно в холодное время года. Про такого народного продукта лишний раз напоминать не приходится, и так все в курсе. А вот мне было бы очень интересно узнать ваши рецепты и хитрости приготовления чесночных гренок, багетов или брускетт.
Что может быть проще хлеба с чесноком? Но даже и тут есть множество вариантов и секретов приготовления. Ведь надо хлеб не пересушить, не напитать излишне маслом. Можно готовить и в духовке, но сегодня у нас в планах - жареный хлеб с чесноком. Такой хлеб очень хорошо подать к борщу или бульону. Любители пива с удовольствием угостятся такой закуской. Если порезать хлеб кубиками - такие гренки отлично подойдут к салатам.
Итак, приступим к приготовлению. Для жареного хлеба с чесноком, очевидно, этих продуктов вполне достаточно. Но если мы хотим приготовить ещё и вкусный соус - возьмём сметану и укроп. Хлеб лучше брать чёрный или серый, хотя и с белым, я думаю, будет неплохо. Черный хлеб у меня уже был в нарезке, а серый я нарезала потолще.
Сегодня приготовим два варианта чесночных гренок. Первый - самый простой. Нарежем хлеб и обжарим на растительном масле с двух сторон. Чтобы хлеб быстро покрылся корочкой и не впитал много масла, оно должно быть раскалённым. Обжариваем примерно по минуте с каждой стороны.
Выложим хлеб на доску или на тарелку и натрём с двух сторон половинкой зубчика чеснока.
Этот жареный хлеб с чесноком отлично подходит для приготовления бутербродов со шпротами, со свежими овощами или с сыром.
А теперь приготовим второй вариант жареного хлеба с чесноком. Возьмём 5-6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, добавим половину чайной ложки растительного масла и щепотку соли.
Перемешиваем чесночную пасту и намазываем ею ломти хлеба. Складываем хлеб стопкой, немного прижимаем рукой. Оставим хлеб пропитаться на 10 минут. Через пять минут поменяем местами верхний и нижний ломтики, чтобы все они равномерно пропитались чесночной пастой.
Через 10 минут счистим ножом чесночную пасту, иначе она сгорит в масле при обжаривании. Нарежем ломти хлеба поперёк, примерно по 1,5-2 см.
Раскалим растительное масло и выложим брусочки хлеба. Через минуту перевернём и обжарим с другой стороны.
Пока хлебные палочки обжариваются с двух сторон, быстро приготовим вкусный соус. Сметану смешаем с мелко нарезанным укропом и двумя зубчиками чеснока, добавим щепотку соли.
Вот и всё, два варианта жареного хлеба с чесноком готовы. Ароматы стоят чудесные! Приглашаю к столу всех: и кто с пивом, и кто с бульоном, и кто просто так, с соусом - все останутся довольны!
С соусом - просто восхитительно! Внутри гренки остались мягкими, снаружи - чудесная ароматная корочка.
Угощайтесь!
Гренки являются одной из самых популярных разновидностей закусок. Они отлично подходят к пиву, праздничному столу, либо к употреблению в повседневной жизни. Их можно приготовить любым способом и с использованием любого хлеба или батона. Но самый распространенный вариант – гренки из черного хлеба. Они получаются менее калорийными, но при этом очень вкусными.
Традиционный рецепт приготовления гренок достаточно простой в исполнении и не занимает много времени и сил.
Ингредиенты:
- черный хлеб – 7 ломтиков;
- соль – 1 ч.л.;
- чеснок – 50 г;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- зелень и специи – по усмотрению.
Время - 15 минут.
Калорийность на 100 грамм – 350 ккал.
Последовательность действий:
- Взять буханку хлеба и нарезать ее ломтиками одинакового размера. Срезать корочки со всех сторон.
- Мякиш каждого куска порезать пополам.
- Соль добавить в масло и довести на сковороде до раскаленного состояния. Выложить и поджарить заготовленный хлеб. Как только гренки будут готовы, положить их на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
- Разрезать чеснок и натереть им ломтики со всех сторон.
- Готовый хлеб выложить на тарелку, посыпать специями и зеленью.
Гренки из бородинского хлеба с сыром и чесноком
Ингредиенты:
Время – 20 минут.
Калорийность на 100 грамм – 438 ккал.
Последовательность действий:
- Взять хлеб и срезать корку со всех сторон, оставив только мякиш. Желательно, чтобы хлеб был не первой свежести, так гренки получатся более хрустящими и вкусными.
- Мякиш нарезать кусочками толщиной примерно 2 см. Каждый кусочек разрезать на 3 части одинакового размера. По желанию можно нарезать хлеб мелко.
- Взять чеснок, отчистить их и хорошо промыть. 3 зубчика нарезать тонкими пластинами. Они будут использоваться в качестве ароматизации масла в момент обжаривания. Остальные зубчики мелко нарезать и измельчить с помощью чесночницы для приготовления чесночной пасты.
- В измельченный чеснок добавить немного соли и оливкового масла. Тщательно смешать до получения однородной консистенции. Взять сыр и натереть на небольшой терке.
- Масло разогреть на сковороде до появления небольшого легкого дыма. Нарезанный пластинами чеснок обжарить в течение 30 секунд до появления желтоватого оттенка.
- Извлечь обжаренный чеснок со сковороды. Аккуратно выложить мякиш в раскаленное масло. На протяжении нескольких секунд переворачивать хлеб, чтобы со всех сторон появилась хрустящая корочка. Готовить на протяжении 4 минут. После выложить гренки на бумажную салфетку, чтобы убрать жир.
- Заготовку натереть чесночной пастой и посыпать сыром.
Чесночные ржаные гренки к пиву
Ржаной хлеб также отлично подходит в качестве основы для приготовления гренок. Обычно такую закуску готовят в барах, но домашний вариант приготовления ничем не хуже.
Ингредиенты:
- ржаной хлеб – 1 буханка;
- чеснок – 1 головка;
- соль – 1 ч. л;
- растительное масло – 3 ст. л;
Время – 20 минут.
Калорийность на 100 грамм – 272,4 ккал.
Последовательность действий:
- Буханку хлеба разрезать на кусочки продолговатые кусочки среднего размера.
- В большой сковороде довести растительное масло до накаленного состояния. Добавить нарезанные кусочки хлеба. Обжарить в течение 4 минут до появления хрустящей корочки.
- Взять чеснок, очистить его и тщательно промыть. Затем измельчить с помощью пресса для чеснока.
- Взять большую емкость с крышкой. Добавить в нее гренки, измельченный чеснок и соль. Закрыть крышкой и встряхнуть. Далее выложить на тарелку и подавать к столу.
Гренки с яйцом и чесноком
Ингредиенты:
Время – 25 минут.
Калорийность на 100 грамм – 311 ккал.
Последовательность действий:
- Взять яйца и поставить вариться в течение 10 минут. Обязательно они должны быть приготовлены вкрутую.
- Черный хлеб нарезать на одинаковые ломтики среднего размера. Заготовку намазать сливочным маслом с одной стороны.
- На сковороде растопить масло. Затем выложить будущие гренки смазанной стороной кверху. Обжаривать примерно 5 минут.
- Следить за нижней стороной хлеба. Как только она поджарится и образуется румяная корочка, его необходимо перевернуть. Далее гренки необходимо остудить.
- Вареные яйца остудить и убрать скорлупу. Измельчить с укропом и перемешать. Получится однородная консистенция.
- Зубчики чеснока разрезать на две части. Натереть гренки с одной стороны.
- На смазанную чесноком сторону выложить яичную массу, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
- Украсить блюдо зеленью и специями.
Гренки с чесноком и майонезом
Ингредиенты:
- черный хлеб – 1 буханка;
- сыр – 50 г;
- яйца – 3 шт.;
- чеснок – 100 г;
- майонез – 3 ст. л;
- сливочное масло – 20 г;
- зелень – по усмотрению.
Время – 15 минут.
Калорийность на 100 грамм – 334 ккал.
Последовательность действий:
- Взять глубокую миску, разбить в нее 3 яйца, добавив 1 ст.л. майонеза. Тщательно взбить.
- Хлеб разрезать на небольшие ломтики любой формы. Обмакнуть их в яичной смеси.
- Сливочное масло довести до расплавленного состояния на сковороде и обжарить заготовку со всех сторон в течение 5 минут.
- Раздавить чеснок через пресс, порезать зелень и все перемешать с майонезом. Чесночной массой смазать гренки.
- Натереть сыр на небольшой терке и посыпать им готовое блюдо.
Утренние гренки в чесночном кляре
Гренки можно презентовать не только в качестве закуски к праздничному столу или пиву. Они отлично подойдут для завтрака и заменят привычные бутерброды.
Ингредиенты:
Время – 15-20 минут.
Калорийность на 100 грамм – 298 ккал
Последовательность действий:
- Черный хлеб нарезать на ломтики, убирая корочки со всех сторон. Получившиеся части должны быть одинакового размера.
- На сухой сковороде обжарить хлеб с обеих сторон до появления хрустящей корки в течение 3 минут. По истечении времени выложить гренки на тарелку, чтобы они остыли.
- В глубокую миску разбить яйца и слегка взбить. Натереть сыр на средней терке и перемешать с яичной массой. Добавить щепотку соли и специй.
- Чесноком натереть гренки с обеих сторон и по краям.
- Налить масло растительное в сковороду и разогреть. Обмакнуть заготовку в кляр и начать обжаривать. Главное, чтобы масло покрывало хлеб до половины.
- Жарить на сильном огне в течение 5 минут.
Гренки с помидорами
Ингредиенты:
- черный хлеб – 5 ломтиков;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- сыр – 100 г;
- молоко – 0,5 стакана;
- подсолнечное масло – 1 ст.л.;
- соль и перец – по усмотрению.
Время – 30 минут;
Калорийность на 100 грамм – 313 ккал
Последовательность действий:
- Сливочным маслом намазать хлеб с одной стороны.
- Подготовить большую форму, смазать ее подсолнечным маслом и выложить в нее ломтики.
- Нарезать помидор кружочками. Затем положить их на хлеб.
- В глубокую миску развить яйца и начать взбивание, заранее посолив и поперчив. Вылить молоко и перемешать.
- Яичной смесью залить форму с заготовкой.
- Натереть сыр и посыпать им гренки.
- В разогретую духовку поместить форму на 20 минут.
Гренки с чесночным соусом
Ингредиенты:
- черный хлеб – 1 буханка;
- перепелиные яйца – 10 шт.;
- оливковое масло - 50 мл;
- горчица – 1 ст.л.;
- чеснок – 150 г;
- соль и перец – на усмотрение.
Время – 25 минут.
Калорийность на 100 грамм – 271 ккал.
Последовательность действий:
- В первую очередь готовиться соус. В миску разбить перепелиные яйца и взвить их блендером, постепенно добавляя оливковое масло. Добавить горчицу и продолжать взбивание. Должна получиться однородная консистенция.
- Очистить зубчики чеснока, и с помощью чесночницы выдавить их в миску. Посолить и поперчить. Перемешать и оставить настаиваться соус на 15 минут.
- Взять хлеб и срезать с него все корки и разделить на равные части небольшой толщины, а затем по диагонали. Таким образом, гренки получатся треугольной формы.
- Включить газ и разогреть сковороду. На разогретую сухую поверхность поместить заготовку. Спустя минуту перевернуть на другую сторону.
- Готовую закуску обмакнуть в чесночном соусе.
Кулинары рекомендуют готовить блюдо в домашних условиях, а не покупать готовый вариант в магазине. Необходимо брать хлеб не первой свежести, который был куплен за 2-3 дня до приготовления, так как именно он хорошо режется и гренки получаются более хрустящими. Не стоит покупать нарезку. Она слишком тонкая и блюдо может не получиться.
Многие отмечают, что на сливочном масле гренки получаются намного вкуснее, чем на растительном. При этом стоит помнить, что время приготовления займет чуть больше обычного. Не во всех случаях можно срезать корочку хлеба. Наоборот, многим нравится закуска, которая будет напоминать сухарики.
Гренки – быстрый и отличный вариант в качестве завтрака, обеда или перекуса. Они быстро готовятся и не требуют особых навыков.
Описание
Гренки к пиву с чесноком очень просто и быстро приготовить в домашних условиях. И не понадобится покупать сухарики в магазине, состав которых, если честно, весьма сомнителен. Мы откроем вам тайну, как пожарить гренки с чесноком так, чтобы они ничуть не уступали по вкусовым качествам магазинным.
Простой рецепт гренок с чесноком сделает ваш вечер чуточку интереснее. Необязательно использовать эту закуску только к пиву. Очень вкусно размачивать такие хрустящие сухарики в борще со сметаной.
Ниже представлен подробный пошаговый рецепт, как сделать гренки с чесноком на сковороде, к инструкциям прилагается фото. Воспользуйтесь нашим рецептом и побалуйте себя холодным пивом с грустящими острыми домашними гренками.
Ингредиенты
-
(1 шт.) -
(5 ст. л.) -
(4 зубчика) -
(по вкусу) -
(по вкусу)
Шаги приготовления
Подготовим все наши немногочисленные ингредиенты. Хлеб обязательно черный, небольшая буханка или половина от большого кирпичика. Лучше всего брать Бородинский хлеб.
Зубчики чеснока натираем на самой мелкой терке. Допустимо будет также очень мелко нашинковать чеснок. Если уж совсем лень, можно использовать чесночный порошок, но ощущения будут совсем другими. В глубокой миске смешайте чеснок и растительное масло. Смеси дайте настояться 20 минут: тогда масло пропитается чесноком.
Пока масло настаивается, займемся непосредственно гренками. Буханку избавим от корочек, это же поможет нам придать хлебу правильную прямоугольную форму.
Затем нарезаем весь наш хлеб равномерными брусочками. Их размер полностью зависит от вашего желания. Рекомендуемый размер – 1 сантиметр.
Для обжарки будем использовать сковороду с толстым дном. Выливаем в нее чесночную смесь и хорошенько разогреваем масло. Если положить гренки на сковороду слишком рано, то хлеб впитает масло и потеряет свою хрустящую структуру.
В кипящее масло опускаем брусочки черного хлеба, хорошенько вываливаем их в чесночной смеси и обжариваем на сильном огне. На каждую сторону примерно 2-3 минуты.
Внимательно следите за готовностью гренок и за тем, чтобы масло полностью не выжарилось.
Готовые гренки снимаем с огня и просушиваем на бумажном полотенце. Таким образом мы избавимся от излишков масла. Готовые гренки с чесноком можно подавать горячими к пиву!
Приятного аппетита!