Кулинарные секреты: греческий салат с брынзой. Греческий салат рецепты Салат с брынзой и оливками название

Салат с брынзой «Греческий» – это прекрасная овощная закуска. Существует много разновидностей блюда. К примеру, многие люди любят добавлять в состав брынзу. В этом сорте продукта гораздо больше белка, чем в любом другом сыре, а жира меньше.

Эта разновидность салата является классикой, не предусматривает в своем рецепте никаких добавок, только овощи, сыр и заправка. Блюдо очень легкое и низкокалорийное, является любимцем у тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты – греческий салат:

• томат – 220 г;
• огурец – 180 г;
• маслины – 65 г;
• луковица;
• салатные листья – 95 г;
• сок половины лимона;
• постное масло – 45 мл;
• зелень – 25 г.

Как приготовить греческий салат с брынзой:

1. Овощи и зелень необходимо помыть перед приготовлением.
2. Томат порезать крупными ломтиками, обрезая плодоножку.
3. Огурец порезать кружочками.
4. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать.
5. Листья зеленого салата нарвать произвольным образом, зелень нарезать мелко. Для аромата настоящего греческого салата хорошо взять орегано и базилик. Эти два вида будут хорошо сочетаться с помидорами, сыром и оливковым маслом.
6. В салатную миску сложить все салат, зелень, нарезанные овощи. Сверху выложить целые маслины.
7. Сверху блюдо заправить смесью масла и лимонного сока, но перемешивать не стоит, такова особенность данного блюда, чтобы почувствовать отдельно каждый продукт, входящий в состав.

Греческий салат – рецепт с брынзой

Данная разновидность блюда подразумевает присутствие в салате кроме овощей мяса. Данный ингредиент придает закуске калорийность, а значит кушанье вполне может заменить ужин или служить сытным перекусом.

Состав блюда (расчет на 4 порции):

• мясо курицы – 200 гр;
• томат – 100 гр;
• огурцы – 100 гр;
• сыр «Брынза» - 100 гр;
• 4 салатных листа;
• маслины – 40 г;
• сок половины 1 лимона;
• соль – 9 г;
• перец – 4 г;
• подсолнечное (оливковое) масло – 45 мл;
• 2 дольки чеснока;
• зелень – 22 г.

Салат греческий с брынзой – рецепт:

1. Заранее необходимо подготовить куриное филе. Для этого мясо промывают, отделяют от кожицы, нарезают на кусочки, натирают солью, специями, чесноком, сбрызгивают немного постным маслом, оставляют мариноваться несколько часов в прохладном месте, в закрытой посуде.
2. Все овощи помыть, отделить у томата плодоножку, нарезать кусочками.
3. Измельчить огурцы. Если шкурка горчит, то ее лучше срезать.
4. На разогретую сковороду налить немного масла и обжарить до готовности кусочки курицы. Так как они мариновались, то обжарка пройдет быстро, в течении 5-7 минут. Когда появится золотистый цвет, следует переложить мясо на салфетку, чтобы стек лишний жир.
5. Листья салата ополоснуть, порвать на кусочки.
6. В миску положить нарезанные овощи, салатные листья, маслины, сверху кусочки курицы, сыр, поломанный руками.
7. Заправить салат смесью масла и сока лимона.
8. Посолить и поперчить.
9. Мелко нашинковать зелень и перед подачей добавить в салат.

Греческий салат с брынзой – рецепт

Для любителей морепродуктов есть чудесный рецепт греческого салата. Сочетание креветок с лимонной заправкой надолго оставит приятное впечатление. Минимум калорий в этом сытном и в то же время легком блюде.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

• креветки – 0,25 кг;
• томат – 0,3 кг;
• огурец – 0,3 кг;
• сыр Брынза – 120 г;
• 10 салатных листьев;
• 1 долька чеснока;
• масло оливковое – 35 мл;
• сок половины лимона;
• горчица с зернами – 30 г;
• сахар – 10 г;
• орегано – 5 г;
• соль – 15 г;
• перец черный молотый – 4 г.

Рецепт салата греческий с брынзой:

1. Креветки можно взять свежемороженые. Отварить морепродукты в соленой воде около 4 – 5 минут, затем удалить панцирь.
2. Овощи помыть, нарезать.
3. Салатные листы ополоснуть, порвать руками.
4. Брынзу нарезать кубиком такого же размера, что и овощи.
5. Заправку необходимо приготовить заранее, чтобы она настоялась. Для этого следует смешать оливковое масло, горчицу, сок лимона, сахар, соль и орегано.
6. Хитрый секрет подачи данного блюда состоит в том, что нужно намазать миску, в которой будет находиться салат, долькой чеснока, только потом складывать в нее подготовленные продукты.
7. В салатницу выложить все продукты, полить заправкой. Сверху необходимо посыпать все черным молотым перцем.

Возможно вам придется по вкусу рецепт .

Греческий салат – рецепт с брынзой и сухариками

Разнообразить греческий салат можно, если добавить в состав хрустящие сухарики. Конечно, данная вариация будет отличаться от классики, но точно будет очень вкусной.

Ингредиенты (4 порции):

• огурец - 230 г;
• помидоры - 200 г;
• брынза – 110 г;
• белый хлеб – 75 г;
• маслины – 40 г;
• чеснок – 1 долька;
• сок половины одного лимона;
• уксус бальзамический – 11 г;
• масло постное – 40 г;
• листья зеленого базилика – 25 г;
• соль – 13 г;
• перец черный-7 г.

Салат по гречески – рецепт приготовления:

1. Необходимо сначала приготовить салатную заправку, чтобы дать ей время настояться. Для этого в миске нужно смешать масло, лимонный сок, бальзамический уксус, соль, черный молотый перец, мелко порезать зеленые листья базилика, добавить в масляную смесь, все хорошо перемешать.
2. Сухарики можно использовать готовые, но лучше их приготовить самим. Для этого нужно нарезать мелким кубиком батон, обрезав все корки по краям, затем смешать заготовку сухарей с измельченной долькой чеснока и каплей подсолнечного масла, высыпать на противень, и поджарить в духовке около 15 минут, при температуре 145 градусов.
3. Все овощи хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами, чтобы в салате не было лишней влаги.
4. Нарезать огурец, помидоры.
5. Брынзу нарезать кубиком, после этого погрузить ее на время в салатную заправку. Так сыр напитается и станет пикантнее.
6. В салатную миску высыпать все ингредиенты, сверху полить все заправкой.

Рецепт салата по гречески с брынзой

Если на прилавке не оказалось привычного зеленого салата для создания салата «Греческий», то его можно заменить пекинской капустой. Этот эксперимент ни сколько не ухудшит вкус кушанья, наоборот, придаст легкую острую нотку.

Ингредиенты (на 4 порции):

• томат – 320 г;
• огурец – 280 г;
• болгарский перец – 220 г;
• 1 салатная луковица;
• пекинская капуста – 260 г;
• брынза – 170 г;
• маслины 90 г;
• масло постное – 40 г;
• сок половинки 1 лимона;
• 2 дольки чеснока;
• уксус бальзамический – 9 г;
• соль – 14 г;
• перец – 4 г;
• смесь трав – 11 г.

Рецепт приготовления салата:

1. В первую очередь нужно сделать салатную заправку, ведь ей требуется время, чтобы все продукты, входящие в состав соуса обменялись вкусами и смешались в единое целое. Для этого в тарелке следует смешать масло, лимонный сок, уксус бальзамический, соль, перец, смесь сухих трав (обычно берут орегано, базилик), измельченный чеснок. Все хорошо замешать и отставить на время.
2. Овощи следует промыть и просушить, затем нарезать.
3. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать полукольцами.
4. Пекинскую капусту помыть и нашинковать.
5. Сыр нарезать мелким кубиком.
6. В миску положить подготовленные компоненты, полить заправкой.

Как известно, все простое и привычное – вкусно. И не нужно никаких изысков. Салат «Греческий» как раз относится к такому. В составе блюда ничего лишнего, недоступного, все продукты имеются в холодильнике. Салат греческий, отзывы тех, кто пробовал готовить данное блюдо только положительные, поскольку закуска нравится всем домочадцам и гостям.

Привет дорогие друзья. Сегодня мы приготовим с вами греческий салат по классическому рецепту. Этот вкусный и яркий салат знают и любят во всем мире. Приготовьте этот вкусный и легкий салатик и результат вас однозначно порадует.

Чтобы приготовить этот салат нам понадобятся

• — помидоры — 4-5 шт
• — огурцы свежие — 3-4 шт
• — сладкий перец (красный, желтый) — по 1 шт
• — листья салата для сервировки
• — маслины без косточек, крупные — 300 гр
• — сыр Фетта — 200 гр (можно брынзу)
• — красный лук — 1 шт
• — половина лимона
• — оливковое масло 100 гр
• — орегано или итальянские травы по вкусу
• — соль по вкусу

Как приготовить греческий салат

Мытые огурцы сначала режем вдоль а потом на ломтики. Отправляем огурцы в салатницу.
Помидоры нарезать крупными дольками. Если вы используете помидоры маленьких сортов (черри), то их достаточно порезать наполовину, так же не забываем их помыть. Отправляем их к огурцам.
Сладкий перец также помыть. Удаляем плодоножку и семена. Разделяем на сегменты и нарезаем (треугольниками, квадратами, соломкой по вашему желанию). Тоже отправляем в миску.
Красный лук нарезаем полукольцами. Всыпаем в миску.
Сыр нарезаем крупным кубиками.

Для того чтобы сыр при нарезании не крошился, его лучше всего резать смоченным ножом. Окунайте нож в воду каждый раз перед использованием.

Готовим соус для салата

Выжимаем или выдавливаем сок из половинки лимона. Добавляем оливковое масло, травы, солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Затем поливаем овощи соусом и перемешиваем.

Сервировка салата

На сервировочную тарелку выкладываем листья салата. Сверху выложить овощи. Раскладываем маслины. И в конце выкладываем кубики сыра. Сверху поливаем остатками соуса и посыпаем орегано.

Греческий салат готов! Подавайте на стол. Приятного аппетита!!!
Понравился рецепт поделись с друзьями!

Греческий салат с брынзой настолько красив и прост в приготовлении, что любой сможет сделать его с первого раза. Однако вкус салата напрямую зависит от качества ингредиентов, нежели от технологии приготовления. Этот салат должен быть холодным и соленым, чтобы быть действительно освежающим. Поэтому овощи перед нарезкой лучше охладить. К тому же охлажденные овощи лучше поддаются ровной нарезки и сохраняют свою целостность, что делает салат более эстетичным.

Помидоры должны быть как можно более сладкими. Если в рецептах предусмотрен красный лук, то лучше его пропитать в оливковом масле перед добавлением салат. Так лук потеряет свою горечь, но сохранит вкус.

Если не получается найти действительно зрелые помидоры, даже в разгар лета, тогда можно посыпать небольшое количество сахара на имеющиеся на некоторое время, чтобы они могли пропитаться, пока готовиться остальная часть салата.

Греческий салат должен включать соленый сыр, в качестве которого зачастую используют сыр Фета или брынзу. Более распространенным и предпочитаемым остается вариант с брынзой, потому как она более доступна и лучше сохраняет текстуру. Оливки предпочтительно использовать с небольшим количеством соуса, в котором они были запакованы, чтобы они оставались пухлыми и твердыми.

Также в этом блюде очень важны специи. Орегано является классикой салата. Каноничными специями остаются: кориандр, мята, петрушка и укроп, а также все травы, которые хорошо сочетаются с этими ингредиентами. Но в этом блюде не обязательно что-то большее, чем орегано. Оливковое масло и винный уксус являются наиболее распространенными вариантами заправки греческого салата. Можно добавить щепотку горчичного порошка и выдавить лимон.

Как приготовить греческий салат с брынзой - 15 разновидностей

Греческий салат с брынзой - традиционный рецепт

Это блюдо, которое не никогда не станет клише и которое трудно испортить.

Ингредиенты:

• Красный лук - 150 г
• Спелые помидоры - 2 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Брынза - 100 г
• Маслины или оливки - 80 г
• Листья мяты
• Сушеный орегано - ½ ч.л.
• Оливковое масло - 2 ч.л.
• Свежий лимонный сок - 2 ч.л
• Соль и черный перец
• Ломтики хлеба (из муки грубого помола) - 2 шт.

Приготовление:

Порезать лук соломкой. Помидоры и огурцы порезать кубиками.

Брынзу отжать от жидкости, порезать кубиками.

Смешать все ингредиенты, в том числе и оливки.

Листья мяты и орегано положить сверху.

Заправить все маслом и лимонным соком. Подавать с подогретым хлебом.

Такой салат можно взять с собой на пикник или дачу и не бояться, что он протечет или утратит свежесть, так как брынза отлично сохраняет форму.

Ингредиенты:

• Помидоры - 200 г
• Огурцы - 200 г
• Красный болгарский перец - 100 г
• Брынза - 100 г
• Маслины - 50 г
• Соль, перец
• Сок лимона - 2 чайной ложки

Приготовление:

Помидоры и огурцы промыть и порезать кубиками. Перец порезать соломкой или ломтиками.

Маслины можно использовать целыми или порезать кружочками.

Сыр Брынза избавить от жидкости и порезать по размеру овощей.

Все смешать и заправить оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.

Этот рецепт часто используют в приготовлениях ресторанных салатов. Характерной изюминкой салата является его заправка.

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• Свежевыжатый лимонный сок - 2 столовых ложки
• Измельченный чеснок - 1/2 чайной ложки
• Красного винный уксус - 1 чайная ложка
• Сушеное орегано - 1/2 чайной ложки
• Укроп - /2 чайной ложки
• Соль и молотый черный перец
• Помидоры сорта «сливы» - 3 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Красный лук - ½ шт.
• Перец красный - 1 шт.
• Маслины (крупно нарезанные) - 150 г
• Брынза - 140 г

Приготовление:

Взбить оливковое масло, сок лимона, чеснок, уксус, орегано и укроп вместе. Приправить по вкусу солью и свежим молотым черным перцем.

Помидоры, огурец, лук и перец порезать кубиками.

Объединить помидоры, огурец, лук, сладкий перец, оливки в миске. Заправить соусом. Посыпать натертым сыром Брынза и подавать.

Перед тем как добавить часть лука, после его нарезки, можно вымочить его в уксусе или лимонном соке.

Греческий салат по совместному рецепту нескольких мировых шеф-поваров.

Ингредиенты:

• Красный лук - 1 шт.
• Красный винный уксус - 2 столовых ложки
• Оливковое масло - 6 столовых ложки
• Сладкие помидоры - 10 шт. (маленьких)
• Сахар (по желанию) - ½ чайной ложки
• Огурец - 1 шт.
• Оливки - 25 шт.
• Каперсы (осушенные) - 1 столовых ложки
• Узо (бренди) - 1 чайная ложка
• Свежий орегано - 3 веточки
• Брынза - 150 г

Приготовление:

Нарезать лук как можно мельче. Взбить уксус с половиной порции масла и смешать с луком. Оставить на 20 минут (но несколько часов не повредят).

Порезать помидоры на большие кусочки размером, посыпать сахаром и щепоткой соли. Оставить на 10 минут.

Крупно нарезать огурец на куски. Добавить помидоры, лук, оливки и каперсы. Взбить оставшуюся часть масла вместе с узо и добавить орегано.

Все смешать и посыпать нарезанным сыром Брынза. Снова перемешать.

Самый витаминизированный рецепт греческого салата в ярких зеленых оттенках.

Ингредиенты:

• Оливки - 150 г
• Лимонный сок - 1 соловая ложка
• Зеленый лук
• Листья салата
• Огурцы - 300 г
• Брынза - 150 г
• Оливковое (любое другое растительное) масло - опционально

Приготовление:

Порезать листья салата и сразу положить в салатницу для подачи.

Порезать зеленый лук, огурец и добавить в блюдо. Заправить лимонным соком и перемешать.

К салату добавить целые оливки.

Брынзу порезать кубиками и добавить к салату.

Салат заправить солью и маслом, перемешать и охладить перед подачей.

Ароматный и сочный салат по рецепту от известного шеф-повара.

Ингредиенты:

• Спелый помидор (средний) - 1 шт.
• Помидоры «Черри» - 200 г
• Большой сочный помидор - 1 шт.
• Красный лук (очищенный) - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Зеленый перец - 1 шт.
• Свежий укроп - 1 пучок
• Свежие листья мяты - 1-2 веточки
• Маслины - 80 г
• Оливковое масла (холодного отжима) - 3 столовые ложки
• Сыр Брынза - 200 г
• Сушеный орегано - 1 чайная ложка

Приготовление:

Порезать средний помидор, помидоры «черри» и большой помидор в большие кружочки. Поместить все помидоры в большую салатницу.

Нарезать лук очень мелко, чтобы он был тонким и добавить к помидорам.

Порезать огурец на толстые ломтики.

Поцарапать вилкой по бокам огурца, чтобы она оставила глубокие углубления в кожице.

Нарезать перец кольцами и добавить в салат вместе с огурцом.

Крупно нарезать укроп и листья мяты. Добавить травы в миску салата, затем выложить горсть маслин.

Добавить щепотку соли, уксус и оливковое масло. Смешать.

Порезать или натереть брынзу. Посыпать на сыр орегано, листья мяты и замочить в оливковом масле перед тем как отправить в салат.

Все перемешать и подавать.

Нежное куриное филе добавляет питательности, что делает салат не только закуской, но и возможным вариантом обеда.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Помидоры - 3 шт.
• Огурцы - 3 шт.
• Оливки - 50 г
• Соль, перец, специи
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Брынза - 75 г
• Листья салата - 1 пучок
• Красный лук - 1 шт.

Приготовление:

Почистить лук и тонко порезать кольцами. Замариновать в масле.

Куриное филе приготовить на гриле или сковороде. После чего порезать ломтями.

Огурцы и помидоры порезать кубиками.

Листья салат порезать вдоль или порвать. Положить в салатницу.

Добавить целые оливки и порезанный кубиками сыр Брынза.

Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и специями.

Ломтики авокадо, пропитанные ароматом маслин, делает традиционный салат питательным и насыщенным.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - ¼ чашки
• Оливки - 80 г
• Красный винный уксус - 2 столовые ложки
• Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
• Сушеный орегано - 2 чайные ложки
• Соли - 1/4 чайной ложки
• Огурец (большой) - 1 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Зеленый перец (паприка) - 1 шт.
• Красный лук - ½ шт.
• Брынза - 200 г
• Авокадо - 1 шт.

Приготовление:

Взбить вместе: винный уксус, оливковое масло, специи, чеснок.

Порезать помидоры, огурцы, лук, перец и авокадо, брынзу на одинаковые ломтики.

Смешайте все ингредиенты для салата с целыми (или разрезанными) оливками в большой миске. Заправить соусом.

Неординарный рецепт салата, где мясо пропитывается ароматом всех компонентов.

Ингредиенты:

• Куриное филе (или ветчина) - 400 г
• Оливки - 80 г
• Помидоры (можно «Черри») - 400 г
• Перец сладкий - 200 г
• Огурец - 1 шт
• Оливковое масло -
• Соль - по вкусу
• Брынза - 150 г
• Хлеб - 4-6 ломтиков
• Лук - 1 шт.
• Сок лимона - 25 мл.

Приготовление:

Куриное филе отварить или обжарить на сковороде. Остудить и порезать.

Огурец, помидоры, перец, лук и Брынзу порезать кубиками.

Оливки можно использовать целостными или порезать вдоль.

Хлеб порезать и засушить в духовке. Также можно прожарить кусочки хлеба на сухой сковороде.

Смешать все ингредиенты. Заправить лимонным соком и оливковым маслом.

С использованием пасты салат приобрел вкус деликатесного блюда из итальянского ресторана.

Ингредиенты:

• Макароны (сырые) - 400 г
• Лук репчатый (измельченный) - 1 шт.
• Зеленый перец (нарезанный кубиками) - 300 г
• Помидоры «Черри» (половинки) - 200 г
• Оливки (нарезанные вдоль) - 80 г
• Брынза - 400 г
• Оливковое масло
• Артишоки - 100 г

Приготовление:

Приготовить пасту «al dente» в соленой кипящей воде. Поместите в большую миску.

Артишоки порезать пополам.

Порезать все овощи кубиками.

Лук порезать кольцами или измельчить.

Соедините все ингредиенты вместе, и заправить оливковым маслом.

Кулинарный тренд последних лет на спирализованные овощи не обошел и традиционный греческий салат.

Ингредиенты:

• Огурец (больших) - 2 шт.
• Сыр Брынза - 200 г
• Помидор «Черри» - 150 г
• Перец Пепперони - 4 шт.
• Оливки - 150 г
• Лимонный сок - 40 мл
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Чесночный порошок - 1/4 ч.л.
• Греческая или итальянская приправа - 1/4 ч.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Спирализовать огурцы, а затем положить их на бумажное полотенце. Посыпать солью и дать влаге испариться.

В миску среднего размера добавить огурцы, помидоры, оливки, брынзу и перец.

В маленькой миске взбить вместе: оливковое масло, лимонный сок, чесночный порошок и греческие приправы. Взбивать до тех пор, пока соус не начнет сгущаться (около 30 секунд). Полить салат соусом, а затем посыпьте черным перцем.

Этот салат обладает не только изобилием греческих мотивов, но и массой полезных свойств.

Ингредиенты:

• Грецкие орехи - 40 г
• Помидоры «Черри» - 6 шт.
• Красная паприка - 1 шт.
• Ливанский огурец - 1 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Оливковое масло - 1 столовая ложка
• Красный винный уксус - 1 столовая ложка
• Брынза - 80 г
• Черный перец, соль

Приготовление:

Помидоры порезать вдоль.

Паприку порезать крупными кусочками.

Огурец порезать крупными ломтями.

Лук и петрушку измельчить.

Брынзу порезать кубиками или натереть.

Соединить оливковое масло, уксус, специи, петрушку, лук и взбить.

Орехи обжарить на сковороде (при желании - истолочь).

Смешать все ингредиенты, заправить соусом. Сверху посыпать орехами и еще раз перемешать.

Этот свежий тандем кислых, острых и соленых оттенков создает красивую комбинацию ароматов.

Ингредиенты:

• Огурец - 2 шт.
• Зеленые помидоры - 200 г
• Оливки - 80 г
• Зеленый лук - 1 шт.
• Сыр Брынза - 160 г
• Листья орегано (измельченные и сушенные) - 3 столовые ложки
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Уксус (винный) - 2 ч.л.
• Перец, соль, специи

Приготовление:

Огурцы очистить от кожуры. Порезать вдоль тонкими ломтиками.

Зеленый лук измельчить.

Сыр Брынза порезать кубиками на очень маленькие кусочки.

Помидоры порезать вдоль или на четвертинки.

Оливки мелко порезать.

Смешать все ингредиенты, заправить уксусом, оливковым маслом и специями. Сверху посыпать брынзой.

Мясные шарики с чесночным мясом из говядины или баранины делают этот салат очень необычным и сытным.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Томатная паста - 1 столовая ложка
• Измельченный чеснок - 1 столовая ложка
• Сушеные листья мяты - 1 ½ чайной ложки
• Сушеные листья душицы - 1 ½ чайной ложки
• Листья салата - 1 пучок
• Огурец - 1 шт.
• Помидоры «Черри» - 200 г
• Лимон - 45 мл
• Сыр Брынза - 100 г
• Маслины - 70 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Поместить фарш, яйцо, петрушку, томатную пасту, чеснок, орегано и мяту в миску. Приправить солью и перцем. Смешать.

Зачерпнуть столовые ложки мясной смеси в шарики и поместите на поднос. Выпекать в духовке 20-25 минут или до готовности.

Порезать и смешать брынзу, салатные листья, огурцы, помидоры в миске. Добавить мясные шарики. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, специями и украсить маслинами.

Греческий салат с брынзой и яйцом

Питательный белковый салат, который также подойдет в качестве завтрака.

Греческий салат очень просто приготовить с брынзой — вкус получится очень пикантный! Попробуйте лучшие рецепты: с капустой, оливками, маслинами.

Салат необходимо готовить особенным способом. Овощи нужно нарезать крупными кусочками. Кроме того, нарезанные ингредиенты не нужно перемешивать сразу же. Желательно это делать непосредственно перед подачей на стол.

• огурец свежий — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• помидоры свежие — 1 шт
• сыр брынза — 200 гр
• маслины — 150 гр
• масло оливковое — 1 ст.л.

Первым делом необходимо подготовить помидоры. Для этого их нужно тщательно промыть под водой, нарезать крупными кусочками и выложить в тарелку.

Затем следует взять брынзу и нарезать крупными кубиками. После чего сыр также нужно поместить в тарелку.

Следующим шагом приготовления греческого салата является подготовка огурцов. Для этого их необходимо хорошо промыть под водой, обрезать кожуру и нарезать крупными кусочками. Если готовить летом, из свежих огурцов, тогда снимать кожуру не обязательно (конечно, если использовать молоденькие огурчики). После этого измельченные огурцы необходимо засыпать в общую тарелку.

Затем следует подготовить сладкий перец. Его нужно тщательно промыть под водой, убрать все семена, срезать утолщения. После чего перец можно нарезать крупными кубиками и засыпать в тарелку к подготовленным ингредиентам.

После этого салат необходимо заправить. В качестве заправки отлично подойдет оливковое масло. Одной столовой ложки будет достаточно.

В последнюю очередь в салат нужно добавить маслины. Их нужно разрезать пополам и добавить в общую массу. С помощью маслин салат приобретает необычный, неповторимый вкус.

Осталось в блюдо добавить соль и все тщательно перемешать.

Каждая хозяйка способна приготовить данное блюдо, а процесс приготовления, благодаря простому рецепту, принесет только удовольствие. Приятного аппетита! Угощайтесь сами и угощайте гостей!

Рецепт 2: салат с брынзой и маслинами греческий

• Помидоры – 6 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Лук репчатый красный – 1 шт.
• Маслины – 100 г
• Брынза – 100 г
• Листья салата
• Для соуса:
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Сок лимона – 1 ст. ложка
• Сухие травы (базилик, розмарин) – 1 ч. ложка
• Соль, перец – по вкусу

Помидоры вымыть, нарезать крупными кубиками.

Огурцы вымыть, также крупно нарезать.

Сыр нарезать кубиками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Смешать все овощи, добавить маслины.

Для соуса смешать растительное масло с соком лимона, солью, сухими травами и перцем.

Салат заправить соусом.

Листья салата вымыть, порвать руками.

Выложить на тарелку листья салата, на салатные листья – овощи. Приятного аппетита.

Рецепт 3: греческий салат с брынзой и помидорами черри

• болгарский перец 1 шт.
• огурцы 1-2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• помидоры черри 100 г
• брынза 50 г
• маслины без косточки 8-10 шт.
• лимонный сок 1-2 ч. л.
• оливковое масло 1 ст. л

Один крупный или парочку небольших огурчиков нарезаем крупным кубиком (грубая нарезка характерна для греческого салата). Если огурцы горчат, предварительно не забываем снять кожицу, иначе вкус блюда будет безнадежно испорчен.

У болгарского перца удаляем семена и белые внутренние прожилки, которые горчат, а затем нарезаем мякоть крупным кубиком.

Луковицу очищаем и измельчаем тонкими кольцами или полукольцами.

Помидоры черри разрезаем на две равные половинки. Если томаты мелкие, часть можно оставить целыми для более эффектной подачи салата.

Соединяем все овощи в глубокой миске. Заправляем салат свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом. Солить не обязательно, ведь брынза сама по себе достаточно соленая.

Аккуратно перемешиваем и выкладываем овощи на большое плоское блюдо.

Брынзу нарезаем кубиком и в хаотичном порядке выкладываем сверху на салат. Добавляем несколько маслин без косточки.

Подаем греческий салат с брынзой сразу же после приготовления. Перед подачей можно аккуратно перемешать или предоставить такую возможность гостям - дополнительно можно подать кувшин с оливковым маслом, половинку лимона, соль и перец.

Рецепт 4: греческий салат с лимонным соком (с фото)

• Брынза 250 граммов
• Черри 250 граммов
• Лук шалот 2 шт
• Огурцы 2 шт
• Перец красный сладкий 1 шт
• Перец оранжевый сладкий 1 шт
• Оливки 10 шт
• Маслины 10 шт
• Смесь перцев 2 ст.л
• Фреш лимонный 2 ст.л
• Оливковое масло 40 мл
• Соль по вкусу
• Сахар щепотка
• Зелень для подачи

Огурцы помыть, обсушить, крупно порезать.

Помидоры помыть, обсушить, порезать по желанию: если крупные плоды — разделать кубиками, черри — достаточно пополам или на четвертинки. Важно: помидоры не мельчить!

Перец двух цветов помыть, обсушить, освободить от перегородок и семян, порезать крупно.

Банки с маслинами и оливками вскрыть, маринад слить.

Брынзу извлечь из рассола, размять вилкой или аккуратно порезать кубиком. В этом рецепте используете сербская брынза, она мягче по структуре, нежели классическая, поэтому требует особой аккуратности.

Приготовить греческую заправку: смесь пряностей (можно купить готовый микс специально для греческого салата) смешать с оливковым маслом, солью, сахаром и лимонным соком — заправку оставить в тёплом месте на отдых до полного растворения кристаллов сахара и соли.

Готовый греческий салат выложить в порционное блюдо, хаотично распределяя овощи, измельченный шалот, брынзу, маслины и оливки — полить заправкой, украсить зеленью и немедленно подавать. ВАЖНО: греческий салат не перемешивать!

Рецепт 5: салат греческий с брынзой и пекинской капустой

Особую пикантность этому салату добавят сельдерей, зелень и красный лук. Как правило, пекинская капуста добавляется в греческий салат, если он готовится для вегетарианцев или во время поста. Подходит он и тем, кто трепетно следит за фигурой.

• 2 шт. средних по размеру огурцов;
• 400 г пекинской капусты;
• пучок укропа;
• 110-120 г маслин или оливок;
• 1 сладкий болгарский перец;
• десяток помидоров черри;
• сок лимона;
• оливковое масло;
• 200 г брынзы.

Готовить греческий салат стоит начать с подготовки пекинской капусты. От кочана необходимо отделить листья и промыть их. Потом они обсушиваются бумажным полотенцем, после чего продукт нужно порвать руками или нарезать на небольшие квадраты.

Следующий этап – подготовка овощей. Предварительно промытые томаты и огурцы необходимо порезать кубиками. Укроп и другая зелень измельчаются произвольно. Перцы, освобожденные от семян и плодоножек, следует нарезать соломкой.

Когда все компоненты будут готовы, их нужно положить в салатник. Ингредиенты потребуется перемешать двумя большими ложками, чтобы не перемять составляющие.

Теперь необходимо отдельно нарезать сыр на небольшие аккуратные квадратики.

Остается только собрать все компоненты и заправить закуску. Поливать блюдо рекомендуется сочетанием масла и лимонного сока. При необходимости можно немного посолить лакомство. Компоненты нужно перемешивать так, чтобы листья пекинской капусты все равно оставались на дне. Сверху выкладываются сыр и маслины.

Рецепт 6: простой греческий салат с оливками и брынзой

• Брынза - 100 г.
• Помидоры - 250 г.
• Сладкий перец - 200 г.
• Огурец - 200 г.
• Лук реплатый - 75 г.
• Лимон - 0,5 шт.
• Оливки - 75 г.
• Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Нарезать полукольцами огурцы.

Нашинковать четвертинками помидоры.

Также четвертинками нарезать сладкий перец.

Следом выложить кубики брынзы и маслины. Добавить перец, полить соком лимона и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: салат с перепелиными яйцами

• огурцы – 2 – 3 шт.
• помидоры – 2 шт.;
• сладкий перец (гогошары) – 1 шт.;
• маслины без косточек – 10 – 15 шт.;
• яйца перепелиные – 7- 10 шт.;
• брынза (или фета) – 100 г;
• для заправки майонез или растительное масло.

Перепелиные яйца отварить, овощи помыть и нарезать крупными кубиками. Блюдо выглядит красивее, если овощи разного цвета.

Подготовить маслины без косточки и брынзу.

Все продукты крупно нарезать, а яйца просто разрезать на две половинки.

Оливки и перепелиные яйца разрезать пополам, брынзу разломать руками на мелкие кусочки. Соль в этом рецепте не используется, поэтому, немного брынзы следует перетереть в мелкую крошку. Брынзу можно заменить на сыр «Фета» или любой твердый сыр.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом или любым растительным маслом по вашему вкусу.

Рецепт 8: греческий салат с брынзой (с фото пошагово)

• Оливки 100 гр.
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Бранза 150 гр.
• Укроп 1 пучок
• Оливковое масло для заправки
• Соль по вкусу

Брынзу для салата нужно выбирать соленую. Нарежем ее ровными кубиками и поместим в миску.

Добавим к брынзе целые маслины, их следует выбирать без косточек. Достаточно будет 12-14 штук.

Вымытый помидор режем также кубиками.

Добавляем измельченный томат в миску с брынзой и маслинами.

Свежий вымытый огурец нарежем теми же кубиками.

Смешиваем огурец с другими продуктами.

Свежий укроп промоем водой и мелко нарежем. Добавляем его к салату.

Кладем в миску немного соли и наливаем ложку оливкового масла. Блюдо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: салат с брынзой и маслинами по-гречески

Это классический рецепт греческого салата с брынзой и маслинами, готовится без майонеза. Греческий салат с брынзой приобретает новые нотки, которые многим нравятся.

• Брынза 80 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Маслины без косточек 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Огурцы 1 шт.
• Орегано сухой 1 г
• Перец сладкий 0.5 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Салат зелёный 50 г
• Сок лимонный 1 ч. л.
• Соль 1 г

50 г салата порвать руками и выложить на блюдо.